1. Абрикосы (курага) – друг сердца

Курага богата калием и антиоксидантами, помогает выводить холестерин, поддерживает работу щитовидной железы и полезна при диабете.

2. Ананас – витаминный заряд

Сушеный ананас содержит калий, магний, железо, цинк, клетчатку и витамины группы B. Улучшает пищеварение, снижает отеки, повышает энергию и даже помогает бросить курить.

3. Баклажан – чистые сосуды

Этот овощ снижает уровень «плохого» холестерина, поддерживает кроветворение, улучшает работу селезенки и помогает при анемии.

4. Банан – энергия и хорошее настроение

Сушеный банан – источник калия, важного для сердца, мозга и мышц. Содержит триптофан, который превращается в «гормон счастья» – серотонин.

5. Виноград (изюм) – питание для ума

Особенно полезен светлый изюм: в нем много калия и фосфора, что помогает при умственной нагрузке. Хороший помощник в профилактике пародонтоза.

6. Вишня – помощник концентрации

Сушеная вишня улучшает внимание и снижает никотиновую зависимость, помогая бросить курить.

7. Грибы – белок без токсинов

Сушеные грибы по питательной ценности близки к говядине, но не содержат вредных веществ. Белые грибы борются с депрессией и мигренью, подосиновики – с анемией, а лисички выводят радионуклиды.

8. Груша – природный защитник

Грушевые эфирные масла укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительным эффектом, помогают при болезнях сердца и диабете.

9. Дыня – баланс для организма

Сушеная дыня обладает мочегонным, желчегонным, очищающим и общеукрепляющим действием. Улучшает кровообращение, пищеварение и обмен веществ.

10. Кабачок – нежный детский продукт

Легко усваивается, богат железом, калием, магнием, витаминами C и B. Полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

11. Киви – витаминный заряд

Содержит больше витамина C, чем цитрусовые. Улучшает усвоение белков, укрепляет сосуды, снижает давление.

12. Клубника – природный антидепрессант

Сушеная клубника сохраняет витамины до 2 лет, помогает очищению организма и укрепляет иммунитет.

13. Помидоры – защита от онкологии

Богаты ликопином – мощным антиоксидантом с доказанными противоопухолевыми свойствами.

14. Тыква – для памяти и пищеварения

Содержит витамины A, B, C, укрепляет желудок, кишечник, улучшает обмен веществ и помогает при диабете.

15. Финики – природный аспирин

Богаты провитамином B5, укрепляют волосы и ногти, помогают бороться с простудой.

16. Черника – защита зрения

Лидер по содержанию витамина A, снижает сахар в крови, полезна диабетикам.

17. Чернослив – здоровье кишечника

Улучшает пищеварение, помогает при авитаминозе и анемии.

18. Яблоки – натуральный перекус

Сушеные яблоки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, подходят для замены вредных снеков.

Почему выбирают сушеные продукты?

Сохраняют витамины: витамин C сохраняется в целом фрукте, каротин не разрушается.
Концентрируют пользу: при сушке испаряется влага, но остается сахар, что делает их слаще и калорийнее.
Компактны в хранении: занимают меньше места и долго сохраняют свойства.

Как восстановить сушеные продукты?

Пароварка: быстрый способ регидратации.
Замачивание: 1–2 часа в воде или оставление на ночь в холодильнике.

Сушеные фрукты и овощи – это удобно, вкусно и полезно!

Автор: Ян Корэуш

источник

Источник