Вы когда-нибудь задумывались, какой хлеб кладёте в корзину в магазине? Возможно, вам приходилось слышать о вреде дрожжевого хлеба, но, скорее всего, вы не придавали этому большого значения: мол, и бабушки с дедушками его ели. Однако времена изменились — и то, что сейчас попадает в тесто, с традиционными рецептами почти не имеет ничего общего.

Современные хлебопекарные дрожжи — это уже не просто «живые микроорганизмы». Их состав всё чаще напоминает химическую формулу: сюда добавляют хлорную известь, пластификаторы и подвергают сомнительной обработке при сушке. И даже если не брать в расчёт добавки, сами по себе дрожжи могут нанести вред организму.

Попадая внутрь, они вызывают брожение в кишечнике, нарушают микрофлору, снижают иммунитет. Часто это приводит к кандидозу, дисбактериозу, общей «закисленности» организма, накоплению токсинов и даже может повысить риск развития онкозаболеваний.

Один из тревожных фактов: дрожжи не уничтожаются полностью даже при выпекании. Они могут продолжать своё «дело» и внутри тела.

А теперь — о сахаре. Те, кто хоть раз ставил дрожжевое тесто, знают: чтобы дрожжи заработали, им нужен сахар. И тут кроется коварная ловушка. Питаясь сахаром, дрожжи не только активируются, но и провоцируют нашу зависимость от сладкого. Чем больше сладкой выпечки — тем сильнее желание съесть ещё. Отсюда — проблемы с кожей, усталость, перепады настроения, вздутие, кашель, грибковые инфекции и многое другое.

В организме дрожжи могут разрастаться целыми колониями, формируя мицелий — структуру, пронизывающую кишечные стенки. Это нарушает пищеварение и делает кишечник «дырявым»: в кровь проникают непереваренные белки, которые иммунитет начинает атаковать, принимая за угрозу. В итоге иммунная система работает вхолостую, ослабляется и не справляется с настоящими болезнями.

Пищевая аллергия (на глютен, молочные продукты, цитрусовые, шоколад, яйца) может дополнительно стимулировать рост дрожжевых колоний. Часто организм реагирует именно на те продукты, которые мы любим больше всего.

Но есть и хорошие новости. Не все дрожжи одинаково опасны. Дикие дрожжи, содержащиеся, например, в винограде или ферментированных продуктах, наоборот, могут поддерживать здоровье кишечника. Главное — не злоупотреблять.

Есть ли у вас дрожжевая и сахарная зависимость? Вот сигналы, на которые стоит обратить внимание:

частая заложенность носа,
проблемы с ЖКТ (газы, вздутие, диарея),
угри,
хроническая усталость,
грибковые поражения кожи,
непроходящий кашель,
непереносимость определённых продуктов.

Если вы узнали себя хотя бы в двух пунктах, пора обратить внимание на питание.

Как избавиться от дрожжевой зависимости:

На 21 день исключите сахар и дрожжевую выпечку. Не давайте дрожжам «еды».
Поддержите иммунитет — настой шиповника, лимон с имбирём, натуральные витамины.
Фрукты? Да, но с низким гликемическим индексом — вишня, яблоки, киви, сливы.
Замените белый хлеб на закваску или бездрожжевые хлебцы. Часто их можно найти у монахов и в эко-магазинах.
Наблюдайте за кожей и самочувствием — положительные изменения будут стимулировать идти дальше.
Если у вас подозрение на пищевую аллергию, попробуйте недельный детокс: уберите глютен, молочку, шоколад, цитрусы и арахис. Через 7 дней вводите их по одному и следите за реакцией организма.

Итог: отказ от сахара и дрожжей — это не просто диета, это шаг к восстановлению внутреннего баланса, иммунитета и ясного ума. И, возможно, даже кожа скажет вам спасибо первым.

Автор: Ян Корэуш

источник

Источник