Данные, предлагаемые здесь читателю, собраны с целью подорвать широко распространенный и вредный предрассудок, что от растительной пищи человек должен потерпеть ущерб телесный или духовный. По прочтении у читателя укрепится доверие к неизменным, вечным законам природы, понять которые не представляет трудности.

Приведенные факты, избранные из нескольких тысяч им подобных, чтобы дать возможность желающим познакомиться с теми лицами, о которых идет речь. Многие из них получены от докторов медицины, взяты из невегетарианских книг и газет или подтверждаются протоколами Германского Вегетарианского Союза (в Лейпциге). Это придает достоверность и другим однородным фактам, хотя они и не были формально засвидетельствованы.

Девическая красота
1. F. Gregorovius (невегетарианец). Остров Капри.

Если б я желал изобразить на полотне воплощение женской красоты и грации, я нарисовал бы прекрасную Костанциеллу, носильщицу камней. Мать ее была тоже хороша, как картинка; она охотнее всего говорила о разных предметах питания. Костанциелла никогда не ела мяса. Когда я ее однажды спросил, ела ли она хоть раз в жизни жаркое, она громко рассмеялась. Между тем, ни олимпийская Геба, ни Цирцея, ни Диана, наверное, не были свежее, цветущее ее и не имели более вьющихся кудрей.

Слабый (!) пол
2. Девушки острова Капри представляют собою настоящих вьючных животных. Прелестные существа от 14 до 20 лет, головками которых в Англии, во Франции и в Германии любуются на картинах, носят с морского берега в гору на этих самых головках такие тяжести, которые одолел бы далеко не всякий мужчина.

Недели две тому назад один корабль привез груз туфа, необходимого для ремонта древнего монастыря. К этому монастырю ведет такая крутая дорога, что я ее ежедневно проклинал, идя с купания совершенно налегке - до того я, бывало, утомлялся, взбираясь наверх. Но эти девушки - числом около 30-ти - в 5 дней перетаскали по этой дороге все камни наверх. Обыкновенно каждая из них носила на голове по 2 камня, один на другом, а более слабые носили по одному. Навьюченные таким образом, они поднимались по 16 раз в день на гору под палящим августовским солнцем. Чтобы испробовать вес этих камней, я поднял один из них и должен был напрячь всю силу обеих рук, прежде чем мне удалось уложить его на одну из этих чудных головок.

В полдень мне не раз случалось наблюдать, как девушки эти обедали: пища их состояла из недозрелых слив и сухого хлеба. Съев этот скудный обед, они, болтая и смеясь, вставали и с быстротой газелей опять спускались вниз по лестнице за новой ношей.

3.Обычное украшение женщин острова Капри - драгоценнее золота - это их зубы

Вид у него цветущий
4. В невегетарианских газетах была помещена следующая заметка: Под заглавием "Вегетарианец и дитя природы" (Naturmensch) находим еще одну интересную иллюстрацию к вопросу о "Естественном образе жизни", о котором в последнее время так много говорится. Из достоверного источника нам пишут: с первого октября прошлого года служит в 3-м берлинском гвардейском полку вольноопределяющийся, по профессии купец; он не только вегетарианец, но и "дитя природы". Вегетарианцы, как известно (?), едят только растительную пищу, а дети природы идут еще дальше: они вкушают растения в сыром виде, не подвергая их варке. Стручковые овощи, рис, крупы, корнеплоды Naturmensch ест в том виде, в каком получает их из лавки, т.е., сырыми, без всякого приготовления. В руки этого вольноопределяющегося случайно попала книга, рекомендующая подобную диету, он решил испытать ее на себе - и последствием было полнейшее физическое благосостояние. Он не отличается полнотой, но вид у него цветущий: он положительно пышет здоровьем. Тягостная для других военная служба представляется для него детской игрой. После самых утомительных работ и переходов он не чувствует ни утомления, ни слабости. Недавно он на пари совершил подвиг, до которого, может быть, еще не дошел ни один спортсмен: он совершил путешествие из Берлина в Бранденбург (на р. Гавеле) пешком, не отдыхая ни минуты в пути, а придя в Бранденбург, опять-таки без малейшего отдыха отправился обратно в Берлин и на этот раз тоже не сделал дорогой ни одной остановки. Однако, находясь на военной службе, он "цивилизовался" настолько, что уже ест черный солдатский хлеб1. (1Этого различия вегетарианцы вовсе не делают).

Поразительная перемена к лучшему
5.Д-р мед. Рихард Нагель. "Vereinsblatt" Июнь 1868.

Уже много лет я страдаю слабостью здоровья и часто хвораю. Около 9-ти лет назад в течение целого полугодия я совершенно не ел мяса и мясных супов, за исключением двух обедов, и заметил, что это очень благотворно подействовало на мое здоровье. Вот уж год, что я снова совсем не ем мяса, и за последние полгода чувствую себя хорошо, легко телом и душою, охотно и выносливо работаю, не подвержен, как прежде, простуде, одним словом, чувствую, что я как-нибудь переродился. Мои пациенты часто удивляются, насколько у меня теперь вид здоровее, чем прежде.

Как судят люди
6.Р.П. в "Vereinsblatt", август 1874 г. Я сделался вегетарианцем приблизительно через год после того, как лишился жены и ребенка. Я никогда не обладал крепким сложением; и этот двойной удар так подорвал мое здоровье, что вскоре у меня явились ясные признаки малокровия: руки и ноги холодели, появились спазмы в желудке, сердцебиение и т.д. При таком положении дела я стал вегетарианцем. Естественным образом встречавшие меня люди, услыхав, что я вегетарианец, приписывали мой плохой вид вегетарианству и настоятельно меня убеждали от него отказаться.

Высокий возраст
7."The Vegetarian Messenger", апрель 1888 г. Амос Брансон Алькот, давнишний вегетарианец, член англ. Вегетарианского Общества с 1850 года, двоюродный брат известного д-ра Уильяма Алькота (также вегетарианца), умер 4 марта 1888 г. в возрасте 90 лет.

8."The Veget. Messenger", март1897 г. Уильям Гаррисон из Скарборо, вегетарианец-ветеран, дожил до 92 лет, он был старейшим среди издателей книг в Англии и продолжал заниматься своим делом до 86 лет.

9."The Vegetarian Messenger",март 1891 Джемс Паррот из Блекпулa умер 5-го февраля 94 лет; он был вегетарианцем в течение 47 лет и славился как благотворитель. Он завещал крупные суммы больницам, богоугодным заведениям и пр.; английскому вегетарианскому обществу завещал 200 фунтов стерлингов.

10. "The Vegetarian Messenger" сообщает в апреле 1896 г. о смерти престарелого вегетарианца Джона Гиля (Crawley, Sussex), скончавшегося 22 февраля 1896 г. на 96 году. Сперва он был купцом, затем занялся сельским хозяйством. В молодости он не обладал крепким здоровьем.

11. Вегетарианец-ветеран д-р Велобыцкий (живший в Англии) умер 7-го сентября; ему было 100 лет и 8 месяцев (род. 8 января 1793 г.).

Бодрые старцы
12."Vegetarische Warte", июль 1895. "Я уже начинал испытывать на себе, что "старость - не радость": разные свойственные преклонному возрасту недуги начинали меня одолевать; ввиду моей профессии (я католич. священник) мне трудно было надеяться на необходимый в будущем уход, и грядущие годы рисовались мне в самом мрачном свете. В это время на 64 году от роду - в июле 1869 г. - я сделался вегетарианцем. Результат был тот, что теперь, по истечении семи лет, я так здоров, свеж, силен и бодр, как никогда прежде; я даже не мог предполагать, что такое состояние для меня возможно".

13. Д-ром Карлом Оппелем написана "Книга для родителей" - практическое руководство по воспитанию детей от самого юного возраста до достижения ими самостоятельности. Ц. 3 марки . Убежденный доводами разума, говорящими в пользу нашей диеты, составитель этой книги только на 66-м году стал вегетарианцем; в настоящее время (1896) ему 80-й год, а между тем он здоров и крепок, как юноша.

Свидетельство врача
14."Vegetarische Warte", авг. 96.

В № от 1 июня 1895 г. журнала "The Vegetarian" приведено письмо врача, адресованное им в издание "Phoenix" (Индия); в нем он говорит с большой похвалой о вегетарианстве, принесшем ему телесную и духовную пользу, и в конце письма замечает: "Нельзя отрицать, что, если б люди не ели мяса, нам, врачам, было бы очень мало дела".

15.Гете (невегетарианец), "Путеш. В Италию", т. 22, стр. 42.

Есть фрукты - для меня настоящий кутеж.

Вполне здоров
16.Фридберг, 3 сент. 1895.

Уездное врачебное управление г. Фридбергша, в Вел. Герц. Гессенском.

(Подписано) Д-р Лоренц.

"Vegetarische Rundschau", Дек. 1895

Когда мне случалось приводить в пример цветущих, крепких детей и юношей, рожденных от родителей-вегетарианцев и воспитанных на растительной пище я часто слышал возражение: "Конечно, если привыкнуть к вашей диете смолоду, может быть, она и не повредит…" и пр. Но, как видно из нижеприведенного свидетельства, благодаря растительной пище, не только чистокровные вегетарианцы вырастают здоровыми и сильными людьми, не только больные и слабые выздоравливают но и особенно все те, которые уже раньше пользовались сравнительно хорошим здоровьем, сохраняют и укрепляют его. Замечу, что до перехода моего к растительной пище (в мае 1892 г., 23-х лет) я, правда, не жаловался ни на какие серьезные болезненные явления, но был озабочен нелегкой задачей, как бы мне уменьшить свой вес с 180 ф. до 125-128 ф., что соответствовало бы моему росту. Это мне и удалось довольно скоро - через 4 месяца, причем исчезли и все болезненные симптомы, неизменно связанные с излишней полнотой даже у людей с таким цветущим здоровьем, как мое: сердцебиение, одышка при усиленной работе и т.д.

Свидетельство:

Сим удостоверяю, что г. Вильгельм Шмидт, 26-ти лет, родом из Abenheim близ Вормса, в настоящее время служащий здесь почтовым чиновником, отличается сильным телосложением и хорошо развитой мускулатурой; у него замечается умеренный слой подкожного жира; рост его 162,5 сантиметра, объем груди - 80-89 сантиметров. Никаких телесных недостатков у него не замечается, органы речи, дыхания, кровообращения и чувств нормальны как по строению, так и по функциям. В пищеварительных органах не замечается никаких патологических изменений (полость рта нормальна, в области желудка не замечается ни вздутия, ни чувствительности к давлению, печень и селезенка не увеличены); мочеполовые органы также нормальны (моча светла, не содержит ни белка, ни сахара). На основании вышеизложенного Г. Шмидт должен быть признан человеком вполне здоровым .

Необыкновенно крепкое здоровье
17.Густав Струве.

"Vereinsblatt", июнь 1868.

Я сам могу заявить, что благодаря вегетарианскому питанию пользуюсь необыкновенно крепким здоровьем.

Защита от холеры
18.(Д-р мед. Anna Kingsford. "Die Pflanzennahrung

bei dem Menschen".

Uebers. von D-r Aderholdt. 3. Aufl., s.76)

Достойный внимания опыт произведен одним знаменитым гигиенистом Соединенных Штатов, вегетарианцем, профессором д-ром Сильвестром Грагамом (Graham). В 1832 году, когда в Нью-Йорке свирепствовала холерная эпидемия, он, идя наперекор общепринятым воззрениям, убедил многих обывателей совершенно воздерживаться от мясной пищи и спиртных напитков, ограничиваясь употреблением в пищу растительных продуктов. Всех, кто имел мужество (!) последовать его совету, эпидемия пощадила. Доктора Pollard, Rees и Tappan, назначившие своим пациентам такую же диету, также имели счастье сохранить им всем здоровье, хотя кругом смерть немилосердно косила людей.

Средство от морской болезни
19."Herald of Health", июнь 1895.

Сын афганистанского эмира, Насруллахан, находящийся теперь в Англии, враг спиртных напитков и строгий вегетарианец. Главною пищей для него самого и для свиты его являются фрукты. Хотя принц этот не имеет привычки к морским путешествиям, он оказался очень выносливым, не страдал от морской болезни, и длинный переезд морем доставил ему удовольствие.

Излечение от наследственной чахотки
20."Vegetarische Warte", июль 1895

На собрании, состоявшемся в мае 1895 г. в Лондоне, R. Osborn заявил следующее: "Я сделался вегетарианцем в мае 1880 г.

Здоровье у меня в то время было плохое, я весил всего 94 ф.; врачи и близкие мне люди полагали, что я должен умереть от чахотки. Эта болезнь похитила уже у меня родителей, брата и сестру. Я отправился за советом к д-ру Nichols'у в Лондон. Этот врач посоветовал мне воздерживаться от всяких мясных кушаний и есть не более двух раз в день; кроме того, он запретил мне принимать лекарства, пить возбуждающие напитки и рыбий жир. В течение последующих 18-ти месяцев вес мой увеличился до 121 ф. До тех пор я не был в состоянии пройти даже короткое пространство без утомления; отныне же мог совершенно легко проходить от 6 до 7 немецких миль (42-49 верст) в день, после чего на другой день уже в 5 ч. утра бывал готов снова предпринять такую же прогулку. После первого месяца я еще не могу заметить никакого улучшения, но доводами рассудка я убедил себя выдержать характер. Воздерживаясь от лекарств и мяса, я до сегодняшнего дня чувствую себя превосходно.

Излечение от чахотки
21. В американском журнале "Food. Home and Garden" (ноябрь 1893) были помещены портрет и биография д-ра J.H.Handford, которому теперь (1893) 75 лет. В юности вегетарианство вылечило его от чахотки, и с тех пор он неизменно его придерживался.

Излечение наследственной порчи зубов
22.Е.Б."Hausdoktor", Berlin, 1897

Никто, я думаю, не имел стольких шансов унаследовать дурные зубы, как мои дети, так как и в моей семье, и в семье мужа с давних пор преобладают дурные зубы. Муж мой в 40 лет уже потерял все зубы и всегда очень страдал зубами; я тоже много с ними намучилась и часто обращалась к зубному врачу для пломбировки их. Так обстояло дело до последних четырех лет. Очень скоро после того, как мы стали приверженцами вегетарианства, явилась возможность совершенно прекратить поездки к дантисту; те самые зубы, которые он уже давно отказывался пломбировать, а советовал заменить искусственными, укрепились и не разрушались более. Зубы детей поправились также, а у старших как будто совершенно обновились. Не могу выразить, как я счастлива, что мы в этом отношении уподобились крупнейшему из вегетарианцев - слону - ибо хорошо знаю, что значит зубная боль.

Домашняя аптечка особого рода
23. От желудочного страдания я освободился, питаясь нижеуказанным способом. Я употреблял в умеренном количестве сушеные зерна и овощи, напр., рис, манную и ячменную кашу, шпинат, морковь с корками черного хлеба (из необдирной муки), хорошие спелые фрукты, чистый малиновый сок и кашу из "гофио". Последний продукт является превосходной пищей для больных желудком. Жира и жидкостей я избегал: не ел супов, пил не более раза в день. Я советовал бы всем страдающим желудком испытать действие такой сухой диеты.

Ничего не делать вполовину!
24.А.В.Эванс "Vereinsblatt", окт. 1868

С детства я страдал несварением желудка, лечился аллопатией, гомеопатией и гидропатией, но ничто не приносило мне существенного облегчения. В течение многих лет я не употреблял спиртных напитков и строго соблюдал диету, предписанную мне врачами. Но только с тех пор, как я стал вегетарианцем, т.е., за последние полтора года, все болезненные припадки значительно уменьшились, а некоторые, например, вздутие живота газами, - совершено исчезли.

25."Vereinsblatt", июнь 1868

Жена моя и единственный мой 10-ти летний сын следовали годами почти целесообразной диете, так как целыми днями и даже неделями не ели мяса. Но за последние полгода - с тех пор, как они совершенно исключили мясо из своего питания и навар его к овощам - здоровье их обоих еще значительно улучшилось.

Д-р мед. Рихард Нагель (ум. 1895)

Гостеприимство! И дешево, и вкусно
26. "Vereinsblatt" 1829

В феврале 1875 г. журнал "Frasers Magazine" сообщает, как вегетарианец выиграл пари, на основании которого он обязался устроить вкусный и обильный вегетарианский обед из 3-х блюд на 12 персон, общая стоимость которого не превышала бы 5 марок. Все 12 гостей - невегетарианцы - удостоверили, что это ему удалось вполне.

Вопреки традициям
27. "The Dietetic Reformer", 1871

William Harvey, альдермен в Salford, был одним из учредителейанглийского вегетарианского общества в 1848 г., а с 1859 г. его председателем; умер он в 1870 г., 84-х лет. Почти всю жизнь он был ревностным поборником социальных реформ и в продолжении 60-ти с лишним лет не ел мяса и не пил спиртных напитков. Дважды (в 1857 и 1858) его избирали городским головой, и оба раза вместо общепринятых в подобных случаях званых обедов он устраивал большие вечера для мужчин и дам, на которых угощение строго соответствовало его принципам, но все-таки было так роскошно, что и самые избалованные гости не могли нахвалиться.

Под всеми широтами
28. "The Vegetarian" (за дек. 1895) повествует об одном почти восьмидесятилетнем старичке, придерживающемся вегетарианства уже в течение 66 лет. Он оставался ему верен со всех странах света и при самых неблагоприятных обстоятельствах и притом выказывал необыкновенную выносливость в работе.

Нормальный обмен веществ
29. Д-р мед. Анна Дикельман в "Naturarzt",дек. 1896.

Научное предубеждение.

В физиологической лаборатории г. Берна мне пришлось проделать известный опыт, состоящий в том, что крахмал смешивают со слюною, взятой у учащихся, окрашивают смесь йодом в голубой цвет и нагревают; по истечении 4-5 минут крахмал превращается в сахар и окрашивается в красный цвет. Всем учащимся раздавали вареный крахмал, так как, по заявлению профессора, человеческая слюна не обладает свойством превращать сырой крахмал в декстрин (из которого получается декстроза - виноградный сахар). Это побудило меня немедленно сделать опыт с сырым крахмалом, так мне интересно было доказать, что я, будучи строгой вегетарианкой, способна переварить сырой крахмал. Это мне и удалось вполне. Через установленные 4-5 минут, при требуемой температуре, моя слюна переварила сырой крахмал, т.е., показалась красная окраска. Видя это "удивительное явление", профессор покачал головой и сообщил студентам что я вегетарианка, не сделав, однако, из этого факта никакого разумного вывода. По-видимому, это не было согласно с его расчетами

Завидный желудок
30.Rob. Springer, Vereinsblatt окт. 1875.

Д-р мед. William Lambe (ум. 1847) на 41 году стал вегетарианцем, чтобы улучшить свое слабое здоровье, причинявшее ему разные страдания. До самой смерти - 80 с лишком лет - он остался вегетарианцем и стал таким здоровым, что мог переваривать все овощи в сыром виде. Однажды в присутствии пациента он велел принести тарелку сырого картофеля. - Как, это мне придется есть? - в ужасе спросил больной. - Нет, это для меня, - ответил д-р Lambe и съел сырой картофель. В другой раз, путешествуя, он сказал кельнеру: "Нет ли хороших овощей на обед? Принеси-ка показать". Кельнер принес из кухни сырой цветной капусты; каково же было его изумление, когда доктор ее тут же съел.

Быстрое выделение
31. В майском номере "Herald of Health" за 1893 г. издательница журнала г-жа Уоллэс напечатала свое недавнее сообщение о соли, которую она считает причиною многих болезней. За последние двадцать лет она ее не употребляла вовсе. Когда она перестала ее употреблять, у нее первое время часто появлялась соленая отрыжка, чем доказывается, что потребляемая нами соль отнюдь не каждый день извергается, как это принято думать. Она указывает на то, что минеральная соль, в отличие от растительной соли, лишь механически удерживается организмом, но не образует в нем химических соединений.

32.Г. Рейхардт, Эйзенах. "Vegetarische Warte", март 1896 г.

Муж мой и я обыкновенно солили кушанья за столом, а равно ели и приготовленные с солью. Дети же мои не были приучены к посоленным кушаньям; но раз, когда подали нам вареные бобы, оказавшиеся очень вкусными, мне жаль стало лишать детей этого блюда, и я угостила их тоже. И что же? Не далее, как на следующий день, у каждого из них оказалось на теле по лишаю, величиною с 3 коп. - у одного ребенка около рта, у другого на кисти руки, у третьего на затылке. После этого я уже остерегалась подобных ошибок.

Крепость костей и мускулов. Быстрое излечение переломов костей
33."Veg. Warte", дек. 1895.

Лондонский вегетарианец Hanson обращает в своих сообщениях особенное внимание на употребление хлеба из необдирного зерна, составные части которого способствуют образованию костей. В доказательство того факта, что благодаря частому употреблению его переломы костей очень быстро исцеляются, г. Hanson приводит в пример самого себя. Несколько лет тому назад он имел несчастье сломать берцовую кость левой ноги; врач сказал ему, что он ввиду его преклонного возраста (г-ну Н. далеко за 70 лет) кость уже не может вполне срастись2, но благодаря частому употреблению названного хлеба (Schrotbrot) и овсянки нога зажила очень быстро, и в настоящее время г. Hanson пользуется ею совершенно так же, как и другою.

(2 При смешанной пище это так и бывает.)

Спасение руки
34."Vereinsblatt", март 1871 г. Г. von Knorzer род. в 1819 г., стал вегетарианцем с 1864 г. Подполковник von Knorzer, штутгартский вегетарианец, раненый в ноябре 1870 г. при осаде Парижа, сообщил 23 февр. 1871 г. следующее:

"Поранение мое заключалось в раздроблении локтевого сустава левой руки, и врачи высказались за ампутацию, против которой, однако, милая жена моя энергично протестовала, скрыв даже от меня угрожавшую мне опасность. По поводу моего вегетарианского питания мне пришлось выдержать сильную борьбу с женой, так как вначале врачи упорно стояли на том, что только мясной пищей можно восстановить утраченные силы и предотвратить заражение крови (!). Но я остался непреклонен, и, слава Богу, жалеть об этом мне не пришлось, так как руку мою можно уже считать спасенной, и есть полное основание ожидать, что она будет служить мне по-прежнему.

Развитие мускульной силы
35. Из книги Hoefer'a Nouvelle Biographie Generale, т. XX .

Когда Gleizes (Глейзэ), первый во Франции вегетарианец, живший с 1773 по 1843 г., пришел к убеждению, что божественный закон велит нас щадить жизнь всех чувствующих существ, он стал воздерживаться от всякой животной пищи. Достоин внимания тот факт, что с тех пор человек этот, до того не принятый на военную службу по общей телесной слабости, стал пользоваться крепким здоровьем и развил в себе значительную мускульную силу.

36.Г-жа Э.Б. "Hausdoktor". Берлин, янв. 1897

Я могу также заявить, что вегетарианское питание, которого мы придерживаемся уже 4 года, значительно укрепило нашу мускульную силу. Прежде, несмотря на все усилия, я обладала до смешного слабыми мускулами; теперь же замечаю большой прирост силы, хотя усилий никаких не делаю. Недавно моя младшая дочь, которой пять лет, носила от колодца вокруг всего дома лейку с водой, вмещающую 7 литров, конечно, она запыхалась, но была очень довольна своим подвигом. Я, конечно, запретила ей подобные непосильные забавы, но тогда старшая моя девятилетняя дочь протащила от садовой калитки в дом оловянный кувшин со сливками для сбивки весом в 17 фунтов, сделав с ним шагов 60. Мне кажется, это достаточно подтверждает мои слова.

Тяжелая работа
37.Объявление

Кузнец-вегетарианец ищет места; местность безразлична, лишь бы была возможность иметь вегетарианскую пищу. Условия по соглашению. Адресоваться и т.д.

Тяжелый физический труд
38."Vegetarische Warte" (сент.1895)

Г-н И.Г., член германского вегетарианского союза, пишет нам следующее: "За последние два года я испытал на практике вегетарианский режим, неся притом тяжелый физический труд, т.к. по профессии я формовщик. Убедившись в преимуществах этого режима, я намерен постоянно его придерживаться".

Утомительная работа
39."Vegetarische Warte", окт. 1896

Алоис Ридль. Плохие времена. О причинах, их вызвавших, и о мерах улучшения. Engels berg, издание автора. Ц. 30 крейцеров. Автор этой брошюры, член вегетарианского союза, наряду с утомительной работой трубочиста, находит еще время заниматься литературой. 40.Письмо из Lausitz'a. "Vereinsblatt", март 1878 г.

Я питаюсь главным образом хлебом и плодами, принимаю пищу в холодном виде, пью очень мало и притом одни фруктовые соки. За последние полтора года, т.е., с тех пор, как я стал вегетарианцем, здоровье мое не оставляет желать ничего лучшего. Семь дней из десяти я должен вставать в половине третьего утра, т.к. служу кочегаром и во всякую погоду колю уголь, по 80-100 центнеров на 15 миль езды, бросаю его в топку и кроме того исполняю еще другие обязанности. Вы согласитесь, что это работа не шуточная, а между тем я ни разу не проспал и не пропустил службы, что с товарищами моими случается нередко. Глядя на меня, каждый удивляется - но подражателей у меня не находится: даже здешние медики стращают меня, что я долго не проживу. А между тем я здоров!

Первые силачи в мире
41.Дарвин. Путешествие естествоиспытателя вокруг света ч. II.

Когда мы пришли к золотым россыпям Сант-Яго, меня поразили бледные лица рабочих, и я стал о них расспрашивать г. Никсона. По его словам, рудник имеет 450 фут глубины, и каждый рудокоп поднимает из него до 200 фунтов камней. С этой ношей им приходится подниматься из шахты по углублениям в древесных стволах, расположенных по стенам зигзагом. Даже безбородые юноши, лет по 18-20, с слабой мускулатурой должны, одетые в одни шаровары, поднимать почти с такой же глубины эту большую тяжесть. Любой сильный мужчина, не имеющий привычки к этой работе, обливается потом даже тогда, когда ничего не несет вверх, кроме тяжести собственного тела. При такой тяжелой работе рудокопы питаются только вареными бобами и хлебом. Они предпочли бы ограничиться последним, но, по мнению хозяев, это уменьшило бы их работоспособность, почему они и принуждают их есть бобы (!).

На Сан-Готарде
42.A. von Seefeld (многолетний вегетарианец). Vereinsblatt окт. 1872. В №34 журнала "Gartenlaube", за 1872 г. описывается путешествие по Швейцарии; по поводу перехода через Сан-Готардл говорится следующее о рабочих, исправляющих дороги (rottoni, cantonniere): "Из года в год люди эти живут на страшно-пустынных горных высотах, отрезанные от всего мира, лишенные всяких жизненных удобств; жилищем служит им холодный, неуютный каменный домик; кругом ни дерева, ни куста, одни серые гранитные скалы. Пищей служит им черный хлеб и густая полента (кукурузная каша) с небольшим количество сыра; питьем - вода, стекающая с глетчеров. На холоду в 20-30 градусов приходится им ремонтировать дорогу, расчищать глубокий снег и, кроме того, - часто с опасностью для жизни - заботиться о правильной доставке почты. И тем не менее, люди эти оказались веселыми и довольными" и т.д. Редкому вегетарианцу, отстаивающему свои взгляды, не приходилось получать от противников торжественного указания на эскимосов. - "Ваше правило якобы относится ко всем вообще? А вот эскимосы, напр., не могут существовать без того, чтобы не поглощать ежедневно от 12 до 20 фунтов трескового жира. Так и мы в нашем холодном климате не можем обходиться без мяса и сала". Кто серьезно убежден в неопровержимости такого довода, мог бы легко удостовериться на месте, что названные рабочие несут свой колоссальный труд (Gartenlaube) он назван сверхчеловеческим, о котором эскимос и понятия себе не может составить, на таком же ужасном холоде и все-таки питаются лишь черным хлебом, полентой, самой малостью сыра и водой; ни колбасой, ни водкой они себя тайно не подкрепляют!

"Мясо дает силу" (?)
43. Невегетарианец J.V. Payel пишет в соч. "Австровенгерскаяэкспедиция к северному полюсу" следующее: (1876, стр. 308) "Особенно ощутим был для нас недостаток в хлебе; он вынудил нас усиленно питаться мясом, последствием чего явились понос и слабость, что мы можем наблюдать и у себя дома. Villerm? сообщает, что во время неаполитано-испанской войны часть войска, к которой и сам он принадлежал, оказалась вынужденной питаться дней 6-8 одним только мясом. У солдат стали наблюдаться понос, исхудание и необыкновенная слабость". Стр. 344: "За это время непосильный труд, недостаток сна и излишек мясной пищи очень подорвали наши силы, между тем аппетит у всех был волчий.

Заблуждение
44."Vegetarische Rundschau", февраль 1894

Очень известный среди спортсменов мясник Н., 54 года, проживающий на Blucherstrasse в Берлине, недавно побился об заклад на 200 марок с одним каменотесом, что он в состоянии без всякой подготовки проработать три часа над мощением мостовой, наперегонки с лучшими его рабочими. Они начали работу на пари около "Scwarze Br?cke", на Тегелевском шоссе. Но уже через 15 минут Н. так страшно запыхался, что должен был прекратить работу, чтобы не надорвать себе легкие. Это давно известная история: питающиеся мясом воображают, что у них Бог весть сколько силы и выносливости; на деле же оказывается не то.

Лучшие велосипедисты
45.2 англ. мили. Рекорд Индии. "The Vegetarian", февр. 1897

Вегетарианец H.E.Bryning в Калькутте опять одержал несколько новых побед на поприще велосипедного спорта. 25 декабря 1896 г. он выиграл первый приз за двухмильную езду, побив рекорд Индии на 15 секунд, а в день Нового года он опять пришел к цели еще на 12 секунд ранее. На обоих состязаниях ему пришлось давать всем своим товарищам сколько-нибудь вперед, и тем не менее, он оказался победителем. В одном письме он сообщает, что тот самый довод, который здесь так часто приходится слышать, - что вегетарианство уместно под тропиками, но не в нашем более холодном климате, приводится живущими в Индии европейцами в обратном смысле - они ему возражают, что в жаркое время года у них совсем нет свежих овощей. И это верно - но зато у них изобилие фруктов, можно им на это ответить .

Еще состязание
46."The Vegetarian", июль 1895

15 июня 1895 состоялись гонки на расстояние 8-ми километров в Лондонском центральном обществе велосипедистов" между невегетарианцами и вегетарианцем I. Parsley, на которой последний прибыл к цели первым.

Поистине феноменально!
47."Vegetarische Warte", ноябрь 1896

Какой превосходный велосипедист вегетарианец Parsley, видно далее из того, что 16 сентября 1896 г., во время гонки на двухколесном тандеме с F. Beaver'ом на расстояние 5 миль (8 верст) он побил всесветный рекорд не менее, чем на 46 секунд, пройдя это расстояние в 9 м. 42 2/5 сек. И создав таким образом новые рекорды для 1-й мили (1 мин. 56 1/5 сек.), для 2-х миль (3 м. 52 1/2 с.), для 3-х миль (5 м. 48 1/4 с.), для 4-х миль (7 м. 44 4/4 с.) и для 5-ти миль (9 м 42 2/5 с.) - что поистине феноменально. Beaver не вегетарианец; чтобы не сказали, что он подгонял Parsley'я, заметим здесь же, что Parsley на всех гонках дает Beaver'у вперед и все-таки его побеждает, из чего следует, что он ездит лучше его. Parsley по профессии сам фабрикант велосипедов и на этих гонках ездил на самокатах собственного производства, марки "Encore", отличающихся особой легкостью.

Достойный соперник
48. 20-го сентября 1896 г. первый приз на состязании велосипедного общества "Hercynia" в Госларе достался Густаву Берлину, сыну местного члена нашего союза купца Густава Берлина; он одержал победу над противником, уже дважды получившим 1-й приз. Расстояние в 10 верст он проехал всего в 15 1/2 минут. Вот новое доказательство, что вегетарианская диета развивает силу и выносливость. Густаву Берлину недавно исполнилось 19 лет, он силен, вполне здоров, вести 132 фунта; стал вегетарианцем на 8-м году жизни.

Один против тринадцати
49."Vegetarische Warte", окт. 1896г.

Далее, 13-го сентября 1896 г. во время клубной гонки на расстояние свыше 50 километров. Перегнал других наш единомышленник г. C. Mann из Берлина. Несмотря на сильный противный ветер, он прошел это пространство в 1 час 56 мин. Надо заметить, что велосипед у него был тяжелый, не вполне исправный, и что он раз упал в пути. И все-таки он победил 13 соперников.

50."Vegetarische Warte", ноябрь 1896 г.

Особенно отличается в велосипедном спорте вегетарианец г. J. Parsley. Он состоит членом еще другого лондонского клуба велосипедистов - "Peckham Wheelers" чемпионом которого он в нынешнем году стал в третий раз, снова пройдя первым расстояние в 50 англ. Миль (80 килом.), вследствие чего приз, им выигранный, переходит в его собственность. Для прохождения этих 50-ти миль (+80 верст) ему понадобилось всего 2 ч. 19 мин.

Еще побитый рекорд
51."Vegetarische Warte", окт. 1895

На гонке в 80 верст невегетарианского северного Лондонского клуба велосипедистов впереди других оказались 2 члена велосипедного клуба вегетарианцев - гг. Whorlow и Jewing, причем тогдашний клубный рекорд был им побит.

167 километров
52."Vegetarische Rundschau", окт. 1895

Из ежегодной велосипедной гонки из Лондона в Брайшон и обратно (167 верст) первым прибыл в нынешнем году (1895) г. Wyatt, член Клуба велосипедистов-вегетарианцев.

160 километров непрерывной езды
53."Vegetarische Warte", ноябрь 1895

Первый приз на клубной гонке лондонского общества велосипедистов-вегетарианцев нас расстояние свыше 160-ти километров выиграл 19 сент. 1895 г. г-н Bryning, употребивший на эту езду 4 часа 42 минуты 39 секунд без остановки.

Утомительная 12-часовая поездка
54."Vegetarische Warte", окт. 1895.

В двенадцатичасовом состязании по улицам города 2-х вегетарианцев Лондонского общества велосипедистов-вегетарианцев с двумя невегетарианцами из северно-лондонского общества велосипедистов победа оказалась на стороне первых, так как они успели проехать большее расстояние и по окончании состязания чувствовали себя прекрасно, тогда как товарищи их, питающиеся мясной пищей, были крайне утомлены и должны были до приема пищи подкрепить силы свои водкой.

392 килом. Нешуточный труд
55."Deutscher Radfahrer-Bund", 1895.

52-х летний вегетарианец г. Гаде в Рендсбурге предпринял 24-часовую поездку на двухколесном велосипеде и проехал в 23 1/2 часа 392 версты, что следует считать достойным внимания результатом.

источник

Источник